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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋 、牛肉片、葱段
 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水
半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快 熬干
 的时候  加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。