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　　做法：春笋切 
成片
后加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段  。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春
笋 ，盖上锅盖大火煮 开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。