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　　做法：春笋
切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再 加 入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。