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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。
再加入生抽 、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上  锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。