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　　做法：春笋切
成片 后 加少
 许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入
 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时 候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。