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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油

，放入生姜、
春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀


，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时  盖 上锅盖焖。