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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖


大火煮开
后 转  中火。煮 到水 
快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。