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　　做法： 春 笋切成
片后 加少许 盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。