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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、
老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。