五月
丁香大香 
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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻
炒 
1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少
量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干
的时候加
入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。