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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清
水浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。