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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜
切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入 生姜、春

笋、牛肉片、葱


段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。