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黄色

　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个
半小

时，下盐调味即可品尝。