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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。