古典武侠 
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　　做法：春笋 切成片后加少
 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开
后转中火。煮 到水快熬干 
的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。