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月色

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一
小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。

煮沸瓦 煲里的清水
 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下
盐调味即可品尝。