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　　做法：春笋切成片
后加少许
 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。