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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入
生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。