91一起
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软  ，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在  锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎
至微黄
。煮沸瓦煲里的
清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸
 ，转中小火 煲一个半小时 ，下盐调
味
即可品尝。