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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞 出 后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左
右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。