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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加
入生 抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水 快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。