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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻

炒 1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖
 上锅盖焖。