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　　做法：洗净
宰好鲫
鱼，洗 净淮
山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上  擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的 鲫 鱼和其他材料
 
，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。