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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，  葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油 ， 放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。