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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春 笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火 煮开后转中火。煮

到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。