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　　做法：春笋切
成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀
 ，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候 加 入盐，翻 炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。