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　　做法：春笋切成片后
加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段  翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半
掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。