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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍

，放两勺油，
待油六成热  下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中  小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。