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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。
 煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。