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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生

姜、  春 笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后
转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。