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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。