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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火
。
煮到水  快熬干的时候
加入 盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。