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　　做
法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀
稍 收汁时盖上锅盖焖。