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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再
加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。