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　　做法
：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽  、蚝 
油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。