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综合| 疯狂的夜晚

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放 两勺油，待油六 
成热下鱼，煎 至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入  煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。