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做法：春 笋切成 片 后加 

少
许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。