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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。