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人日逼

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片
，葱切成段。锅烧
热，倒 入2勺油，放入生姜、
春笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。