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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮 
到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。