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　　 做法：春笋切成片 后加 

少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。 
锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后 

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。