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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，
放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右
。再加入生
抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。