丁香

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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后 用清水浸泡，
 生姜 切片 ，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油
翻炒均匀，加 入少量清水 半 掩 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。