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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水   半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。