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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成  段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖  焖。