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　　做法：
春笋切  成  片后加少许 盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入  生姜、春笋、牛

肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻

 炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。