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　　做法：春笋切成

片后 加少 许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。