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　　做法：春

笋 切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入
2勺油，放入生姜、  春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再
加入生
抽、老抽、蚝油翻

炒均匀
，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。