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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片
，葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放入生  姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加
入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。