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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，
 葱 
切成段 。锅烧热，倒入2勺 油


， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。